8-10 BITAR
150 g mandelmassa
100 g smör
5 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
1 msk vaniljsocker
5 dl färska björnbär (går även med frysta, men ta då lite mindre)
florsocker
3 dl vispgrädde
Sätt på ugnen på 175°. Smöra och mjöla en form (gärna med löstagbara kanter) som är 23-26 cm i diameter. Riv mandelmassan grovt och smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner bakpulver, kardemumma och vaniljsocker i mjölet. Vispa ner mandelmassan och mjölblandningen i äggsmeten. Rör ner det smälta smöret. Strö över 4 dl av björnbären och tryck ner dem lite i smeten. Grädda i ca en timme. Ta ut kakan och låt den svalna. Garnera kakan med återstående björnbär. Servera med vispad grädde.
Dryckestips: d’Asti spumante